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Une Grappa remporte les grands honneurs aux SMS Canada 2013

3 octobre 2013 - Par Jean-Sébastien Delisle

Lors de la dernière édition des Sélections mondiales des spiritueux Canada, qui a eu lieu à l'occasion des Sélections mondiales des vins Canada en mai dernier, c’est la Grappa Monovitigno di Prosecco(Code SA Q : 597534 ; 32,25 $), de la célèbre maison De Negri, qui a séduit le jury. En effet, ce produit s’est vu décerner les prix Coup de Coeur et une Grande Médaille d’Or par les dégustateurs.

 

Qu’est-ce que la Grappa ?

Pour ceux et celles qui ne connaîtraient pas, la Grappa est le résultat de la distillation du marc de raisin, qui est composé principalement de la pelure et des pépins. Ces derniers contiennent en concentré les arômes et les saveurs du cépage : dans le cas qui nous intéresse, il s’agit du cépage blanc Prosecco. Bien que titrant 40 % d’alcool, cette grappa se montre étonnamment complexe et nuancée. Le nez s’ouvre sur des arômes de fleurs et de fruits blancs, particulièrement mûrs et charnus. Mais c’est la bouche qui révèle toute la qualité de cette eau-de-vie : l’alcool est présent, certes, mais inhibé par une texture veloutée, voire crémeuse, qui enrobe le palais. Il y a cette impression de mâcher du fruit qui persiste sur une finale longue, mais sans lourdeur aucune. La définition du digestif bien sec !

Pour connaître la liste des lauréats 2013

 

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