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Manger des produits locaux durant la saison des récoltes

1er septembre 2017 - Par Johanne Martin

Dans les champs, sur les étals ou délicieusement transformés, les produits du terroir local savent mettre tous les sens en éveil. Marchés, fermes, vignobles, restos, événements et parcours gourmands : Prestige vous suggère quelques savoureuses adresses.

Vivre l’expérience d’un marché public

Pour s’approvisionner en produits frais et trouver de la variété, les marchés publics représentent la destination par excellence. Au cours des dernières années, partout sur le territoire, ceux-ci se sont multipliés.

Marché du Vieux-Port de Québec
Toute l’année, du lundi au vendredi, de 9 h à 18 h, et les samedis et dimanches, de 9 h à 17 h.
160, quai Saint-André / marchevieuxport.com

Marché public de Sainte-Foy
Tous les jours jusqu’au 12 novembre, de 8 h à 18 h.
920, avenue Roland-Beaudin / marchesaintefoy.com

Marché public de Lévis
Toute l’année, du lundi au mercredi, de 9 h à 18 h, les jeudis et vendredis, de 9 h à 20 h, et les samedis et dimanches, de 9 h à 17 h 30.
5751, rue J.-B.-Michaud / marchedelevis.com

Marché public Saint-Sauveur
Tous les samedis jusqu’au 23 septembre, de 10 h à 14 h.
Parc Durocher, devant le 314, rue Saint-Vallier Ouest / marchesaintsauveur.com

Marché public de Limoilou
Tous les dimanches jusqu’au 17 septembre, de 11 h à 15 h.
3e avenue (entre la 8e et la 9e Rue) / monlimoilou.com

Marché public de Pont-Rouge
Tous les samedis jusqu’au 23 septembre, de 9 h à 13 h.
Centre récréatif Joé-Juneau : 51, rue du Collège / www.culturedesaveurs.com

Marché public de Saint-Raymond
Tous les dimanches jusqu’au 24 septembre, de 9 h 30 à 13 h 30.
À côté du 168, rue Saint-Joseph / saintraymond.ca/marche-public-de-saint-raymond

Marché public de Deschambault
Tous les samedis jusqu’au 7 octobre, de 9 h à 13 h.
Rue de l’Église / marchepublic.org

Marché public des Cantons
Tous les jeudis jusqu’au 21 septembre, de 15 h à 19 h / Presbytère de Stoneham : 117, 1re Avenue
Dimanche 17 septembre, de 10 h à 14 h / Manoir du Lac Delage : 40, avenue du Lac
Samedi 23 septembre, de 12 h à 16 h / Chapelle de Tewkesbury : 3405, avenue Tewkesbury / marchepublicdescantons.com

Faire une halte à la ferme

Directement chez le producteur, la fraîcheur est aussi au rendez-vous ! Une visite à la ferme, lieu de découvertes et d’apprentissages, assure de concilier les intérêts des petits comme des grands.

Ferme Guillaume Létourneau
Autocueillette de fraises, framboises, pommes et citrouilles, légumes frais, dégustation, kiosque de vente, produits maison, produits de l’érable, aire de pique-nique. Tous les jours, de 9 h à 18 h. 2560, chemin Royal, Sainte-Famille-de-l’Île-d’Orléans / fermegl.com

Ferme Langlois et fils (Chez Médé)
Fruits et légumes, conserves et plats transformés, économusée de la conserverie, producteur du fameux maïs sucré de Neuville. Une terre cultivée depuis 1667 et qui en est à sa 12e génération d’exploitants ! Tous les jours, de 8 h 30 à 18 h.
1087, route 138, Neuville / facebook.com/fermelangloisetfilschezmede

Ferme Québec-Oies
Oie fraîche et congelée, mets cuisinés, foie gras, terrines, rillettes et accompagnements, visite et dégustation, boutique, repas sur place et aire de pique-nique. Du mercredi au dimanche, de 9 h à 17 h.
484, avenue Royale, Saint-Tite-des-Caps / lafermequebecoies.com

Fromagerie des Grondines
Fromages au lait cru biologique fabriqués à partir du lait provenant de la ferme de l’un des propriétaires et d’un autre producteur local. Boutique du terroir comprenant un large éventail de produits, dont plusieurs viandes. Tous les jours, de 10 h à 17 h.
274, 2e Rang Est, Deschambault-Grondines / fromageriedesgrondines.com

Les Bleuets du Vire-Crêpes
Plus d’une quinzaine de variétés de bleuets, autocueillette, dégustation, glaces maison, tartes et pâtisseries, confiture, vinaigre, sirop, moutarde aux bleuets, café et terrasse, boutique du terroir, produits cosmétiques aux bleuets. Tous les jours, de 9 h à 21 h.
975, chemin Vire-Crêpes, Lévis / lesbleuetsduvirecrepes.com

Découvrir les vignobles

Souvent primés lors de prestigieux concours internationaux, les vins et alcools fins de chez nous enchantent les papilles. Nos vignobles déploient leur étonnante palette de saveurs… À votre santé !

Cassis Monna & Filles
Boissons alcoolisées et non alcoolisées, confiseries, conserveries fines, fruits séchés, boutique gourmande, crémerie, économusée de la liquoristerie, aire de pique-nique, bar-restaurant avec terrasse, dégustation, visite libre ou commentée. Tous les jours, de 10 h à 17 h.
1225, chemin Royal, Saint-Pierre-de-l’Île-d’Orléans / cassismonna.com

Domaine des 3 Moulins
Vins rosé, blanc, rouge et rouge fortifié, gelées de vin, dégustation, visite libre ou guidée, aire de pique-nique, terrasse, balade sur le domaine, vestiges d’anciens moulins, possibilité de participer aux vendanges. Tous les jours sauf les lundis, de 11 h à 17 h.
1333, route 138, Neuville / domainedes3moulins.com

Domaine L’Ange Gardien
Vins blancs, rouges, rosé, vin de glace et cidre de glace, dégustation, visite. Tous les jours, de 11 h à 17 h.
6869, avenue Royale, L’Ange-Gardien / vignoblelangegardien.com

Le Ricaneux
Alcools fins, transformation de fraises, framboises, casseilles, sureau blanc et pimbina, boutique, dégustation, visite des aires de production, aire de pique-nique, halte pour cyclistes. Tous les jours, de 10 h à 18 h.
5540, rang Sud-Est, Saint-Charles-de-Bellechasse / ricaneux.com

S’attabler dans un resto

La région sait laisser sa marque sur le palais de ceux qui choisissent de s’en régaler. Des créations originales figurent au menu de nombreux restaurants qui mettent à l’avant-plan les produits du terroir local.

Bistro La Ferme
De la ferme à la table : menu concocté à partir de l’élevage de bœufs Highland nourris au champ que possèdent les propriétaires.
297, chemin du Roy, Deschambault-Grondines / bistrolaferme.com

Bistro Nordik du Château Mont-Sainte-Anne
Au rythme des récoltes, au gré des saisons, la diversité du terroir de la Côte-de-Beaupré est à l’honneur.
500, boulevard du Beau-Pré, Beaupré / chateaumontsainteanne.com

Chez Boulay – Bistro boréal
Cuisine d’inspiration nordique mettant en valeur les produits du terroir régional, sous la gouverne du réputé chef Jean-Luc Boulay et de son complice, Arnaud Marchand.
1110, rue Saint-Jean, Vieux-Québec / chezboulay.com

La Bûche
Cuisine québécoise traditionnelle réinventée, bar à neige pour déguster de la tire d’érable à l’année.
49, rue Saint-Louis, Vieux-Québec / restolabuche.com

La Fenouillière
Cuisine fraîcheur gastronomique du terroir, établissement récipiendaire de plusieurs prix.
3100, chemin Saint-Louis, Sainte-Foy / fenouilliere.com

Lapin Sauté
Cuisine du terroir et ambiance champêtre dans le féérique Quartier Petit Champlain.
52, rue du Petit-Champlain / www.lapinsaute.com

La Traite
Fine cuisine aux saveurs de la forêt boréale qui met en vedette les produits issus de la chasse, de la pêche et de la cueillette.
5, place de la Rencontre, Wendake / restaurantlatraite.ca

Quelques parcours inspirants…

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