Renommée pour ses pains artisanaux faits à la main et sans agents de conservation, la Boulangerie ACE, qui est l’une des plus importantes boulangeries artisanales en Amérique du Nord, est maintenant présente au Québec et offre, depuis cet été, une sélection de pains dans tous les supermarchés Loblaws et Provigo de la région.
C’est la passion du goût authentique, l’inspiration de la tradition et la noble simplicité des ingrédients qui ont donné naissance à ces pains rustiques, de plus en plus recherchés. En effet, la méthode de fabrication des produits ACE est restée la même : la mise en forme délicate de chaque pain, la longue première fermentation et un four à sections en pierre sont tous des éléments qui contribuent à créer des pains savoureux à la texture moelleuse et tendre, et à la croûte croustillante.
Enfin, la participation à la communauté est un élément essentiel de la philosophie de la Boulangerie ACE. En effet, l’entreprise fait don d’un pourcentage de ses profits nets à des oeuvres québécoises, des organisations caritatives et dans les principaux centres où sont vendus ses produits. Elle se concentre sur les programmes en lien avec les aliments et la nutrition qui aident les membres à faible revenu de la communauté, offrent des bourses d’études en cuisine et soutiennent des initiatives d’agriculture biologique.
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