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Du homard et des fraises : Un accord parfait

16 juin 2017 - Par Dominique Sanschagrin, Tastevino

© Tastevino

On adore ce petit fruit rouge qui est signe du début de l’été. Gorgée de soleil, toute rouge, la fraise est une belle signature du Québec. Elle est enfin de retour au Marché du Vieux-Port !

Cette semaine, je vous propose une salade tiède de homard, tomates grillées, fêta et fraises du Québec. Pour le homard je m’approvisionne à la pêcheries Raymond Desbois du Quartier Sillery. Ajouter seulement un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre balsamique pour assaisonner le tout. Voilà, le tour est joué !

Pour l’accord, le vin rosé Coste delle Plaie est parfait pour déguster ce plat estival.

Bonne dégustation !

À propos de Tastevino

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Dominique Sanschagrin

Tastevino, c’est Dominique Sanschagrin, un créateur culinaire, un trippeux de vin et un blogueur passionné. Sa mission : élaborer les meilleurs accords mets-vin qui soient, en commençant toujours par choisir le vin, pour ensuite se rendre jusqu’au plat afin d’obtenir la meilleure expérience gastronomique possible avec l’ultime accord mets-vin.

Pour en connaître davantage au sujet de notre nouveau collaborateur-bouffe, consultez son site Web : tastevino.weebly.com

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